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充分沸騰した湯を用意する
やかんに水道水を入れ、強火で沸騰させます。 グツグツと沸騰した状態を、できれば2分程度続けます。
| 【コツ】 |
アルカリイオン水やミネラルウォーター（硬水）は不向きです。
充分沸騰させた水道水が、もっとも適切です。 |
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ティーポットとティーカップを温める
まずは、沸騰したお湯をティーポットに注ぎ入れ、ポットを温めます。 充分に温まったらそのお湯をティーカップに移し、カップも温めます。
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必要な分量の茶葉をポットに入れる
お湯150ccにつき茶葉をティースプーン1杯の割合でポットに入れます。
| 【コツ】 |
フルリーフ（大きめの茶葉）の場合…ティースプーン山盛り1杯（3g）
ブロークンやCTC（細かい茶葉）の場合…ティースプーン軽く1杯（2.5g）
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充分沸騰した湯をポットに注ぐ
茶葉を入れたポットに、グツグツと沸騰しているお湯を勢い良く注ぎ入れます。
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ポットに蓋をし、抽出を待つ
フルリーフで約3分、ブロークンやCTCで約2分半、抽出を待ちます。
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茶葉を取り出し、カップにお茶を注ぐ
ポットの茶葉を速やかに取り出し、抽出した紅茶をカップに注ぎ入れます。
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熱い紅茶をお楽しみください
水色を目で楽しみ、香りを鼻で楽しみ、そして味を舌でお楽しみください。 飲んだ後、咽から鼻へ抜ける後味も一緒にお楽しみください。
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